Blog, Strana 5

Grilovaný lilek (řecky μελιτζάνες στη σχάρα, melitzanes sti schara) je letní klasika řeckých taveren. Ukážeme vám ho ve dvou podobách: v tradiční řecké verzi, kdy se teplé plátky zalijí jen olivovým olejem, česnekem a bylinkami, i ve vydatnější variantě s fetou a rajčaty. Tak ho grilujeme u nás na K...

Obsah článku Hippokratés a terapeutické využití olivového oleje Olivový olej v Hippokratově dietě Oddělení olivového oleje od jiných olejů v medicíně Hippokratovy recepty: Olivový olej v antické léčbě Olivový olej jako zahřívací a zvláčňující prostředek Léčba olejem při potra...

Obsah článku Co je to Bulletproof Coffee a proč je tak populární Původ neprůstřelné kávy Účinky na energii a soustředění Neprůstřelná káva a ketodieta Jak neprůstřelná káva podporuje spalování tuků Bulletproof Coffee a přerušovaný půst Bulletproof Coffee recept krok za k...

Pilaf (řecky πιλάφι, piláfi) je rýže dušená ve vývaru: zrnka se nejdřív krátce osmaží na olivovém oleji a pak vsáknou přesně odměřený vývar, takže zůstanou sypká a voňavá. V řeckých tavernách je pilaf samozřejmá příloha ke grilovanému masu i k jídlům s omáčkou. Ukážeme vám, jak uvařit nadýchanou řec...

Gemista (řecky γεμιστά, „plněná") je řecký pokrm z rajčat a paprik plněných rýží, bylinkami a štědrou dávkou olivového oleje, pečených v troubě do měkka. Patří mezi ladera, bezmasá olejová jídla, a podává se vlažná s kouskem fety a chlebem. Ukážeme vám, jak ji děláme u nás na Krétě. 🫒 Recept Gem...

Obsah článku Proč lidé sahají po lněném oleji? Na co je dobrý lněný olej? Jak užívat lněný olej a kdy být obezřetní Nežádoucí účinky lněného oleje Kdy může lněný olej způsobit potíže? Proč lněný olej rychle žlukne Komu se užívání nemusí vyplatit Lněný olej pro psa: ano,...

Obsah článku Vyplatí se užívat lněný olej na lačno? Rychlé shrnutí: kdy dává smysl Lněný olej: účinky na zdraví a pleť ALA omega-3 a kardiometabolické přínosy Lněný olej a pleť: co říkají studie Jak užívat lněný olej v praxi Dávkování a načasování (na lačno vs. s jídle...

Obsah článku Z čeho se vyrábí ricinový olej a je ricinový olej jedovatý? Jak se ricinový olej získává (lisování a rafinace) Co (ne)léčí ricinový olej? Ricinový olej: nežádoucí účinky a rizika Kožní reakce, alergie a podráždění Proč nedoporučujeme vnitřní užití Použití ri...

Obsah článku Inspirace na vánoční dárek, který překvapí Dárková balení olivového oleje THEIKOS Proč jsou firemní dárky důležité? Dokonalý dárek nejen pro obchodní partnery Hledáte originální vánoční dárek pro obchodní partnery, který zanechá trvalý dojem? Vánoční období j...

Bifteki (μπιφτέκι) jsou řecké karbanátky z mletého masa. V tavernách mají své místo na grilu hned vedle souvlaki a gyrosu. Od českých karbanátků je dělí pár drobností, které rozhodují o výsledku: dva druhy masa, namočený chléb místo strouhanky a hlavně pořádné hnětení. V receptu najdete postup krok ...

Saganaki je řecký smažený sýr, který má zvenku křupavou zlatavou kůrčičku a uvnitř zůstává měkký a vláčný. Stačí plátek sýra, trocha mouky a rozpálený olivový olej. Hotovo máte za pár minut. Na závěr citron a zakápnutí dobrým olejem, a na stole je předkrm jako z řecké taverny. Ukážeme vám, jak na ně...

Obsah článku Co je olivový olej z pokrutin Rozdíl mezi extra panenským, panenským a olejem z pokrutin Pojmy: „pomace oil“, „huile de grignon“ a „pokrutiny z oliv“ Složení a vlastnosti (chuť, vůně, kouřový bod) Jak se vyrábí olivový olej z pokrutin Co jsou pokrutiny ...