3 nežádoucí účinky olivového oleje, které vás možná překvapí
Obsah článku
Většinou se na blogu věnujeme zdravotním přínosům olivového oleje a popravdě se není čemu divit. Olivový olej je superpotravina plná prospěšných látek, které podporují zdraví srdce, redukují záněty v těle a prospívají trávení. Ale čas od času se někdo zeptá: „A nemůže mi olivový olej i uškodit?"
Férová otázka. A zaslouží si férovou odpověď.
Žádné strašáky tady nečekejte. Spíš pár věcí, které je dobré vědět, abyste z olivového oleje vytěžili maximum a vyhnuli se zbytečným chybám. Dnes uděláme výjimku od samé chvály a podíváme se na pár méně známých skutečností. Nejsou nijak zásadní, ale je fér o nich mluvit.
Další články související se zdravím a olivovým olejem najdete v kategorii Zdraví a olivový olej.
Nežádoucí účinky olivového oleje
Můžou kalorie v olivovém oleji vést k tloustnutí aneb kolik oleje je tak akorát?
Možná jste to slyšeli: „Olivový olej je přece tuk, po tucích se tloustne!"
„Prrr, takže jako prodejci oleje jdete sami proti sobě a tvrdíte, že po něm ztloustnu?" ...ne tak docela.
Olivový olej je skvělá potravina. Je zdravý, ale pořád je to tuk s vysokou energetickou hodnotou. Pokud držíte nízkokalorickou dietu, měli byste s jeho množstvím počítat, stejně jako to děláte u všech ostatních potravin. To ale neznamená, že byste se mu měli vyhýbat!
Kvalitní olivový olej podporuje celkové zdraví těla a funkci spousty našich orgánů, takže paradoxně může pomoci tělu dostat se do rovnováhy a tím i nastartovat proces hubnutí do přirozené váhy.
Pro svoji nabitost zdravými látkami by spíš měl být součástí většiny diet, abyste si zajistili dostatečný přísun zdraví prospěšných látek (například polyfenolů, omega-9 mastných kyselin, vitamínu E, K a dalších prvků).
Pokud u své diety berete doplňky stravy jako jsou minerály a vitamíny, vězte, že některé z nich jsou rozpustné v tucích. Pokud si je dáte spolu s kvalitním olivovým olejem, tělo je dokáže lépe zpracovat a uložit.
Je vědecky prokázáno, že olivový olej díky vysokému obsahu mononenasycených tuků zvyšuje vstřebávání vitamínů A, D, E, K a karotenoidů účinněji než jiné typy tuků [1].
Povede to k tomu, že peníze investované do doplňků neskončí v záchodě - a to doslova. Když je tělo bez tuků nedokáže zpracovat, vyloučí je v moči. I proto některé zdroje tvrdí, že dlouhodobé nízkotučné diety mohou vést k podvýživě těla a zásadním zdravotním problémům!
Dalšími výhodami je, že vás olivový olej více nasytí než jiné prázdnější potraviny a zároveň funguje jako vyrovnávač hladiny cukrů v krvi (více o tom jsme psali v článku o olivovém oleji a cukrovce). Díky tomu vám může zmírnit chutě na sladké!
Tvrzení, že můžete ztloustnout, tedy platí hlavně pro dietáře, fitness nadšence a další, kteří musí počítat každou kalorii. Člověk, který to nepotřebuje, nemusí mít z běžného používání olivového oleje strach. My sami zkonzumujeme pravděpodobně nadměrné množství oliváčku za den, týden i měsíc a žádné tloustnutí na sobě nepozorujeme.
Kréťané obecně spotřebují nejvíce olivového oleje v Evropě na osobu, ale zároveň patří k nejzdravějším obyvatelům této planety. Průměrná spotřeba oleje na Krétě na osobu je až 24 kg ročně - to je více než 2x tolik oproti pevninskému Řecku, Itálii a Španělsku, kde spotřebují kolem 10-12 kg.
Tloustnutí tedy nezáleží pouze na olivovém oleji, ale i na celkovém přístupu k sobě samému, stravě a návykům, které každý den děláme.
Co dělat, když vám po oleji není dobře?
Pokud s olivovým olejem teprve začínáte nebo jste zvýšili jeho množství ve stravě, může se stát, že vaše tělo zareaguje trochu jinak, než byste čekali. A je dobré vědět, proč se to děje.
Olivový olej má přirozeně mírný vliv na trávení. Kréťané toho využívají odjakživa - dávají si lžíci oleje na lačno každé ráno. My to děláme taky, stejně jako spousta našich blízkých, a cítíme se skvěle. Ale ruku na srdce, když jsme s tím začínali, tělo si chvilku zvykalo.
Vědecky to dává smysl. Studie publikované na PubMed potvrzují, že extra panenský olivový olej má mírný laxativní účinek, a to zejména díky polyfenolům, které stimulují střevní motilitu [2]. To je mimochodem důvod, proč ho tolik lidí na Krétě pije ráno na lačno - pomáhá to nastartovat trávení. Takže to, co může zpočátku působit jako „potíž", je vlastně přirozený a žádoucí efekt.
Pokud ale vaše tělo na olivový olej není zvyklé a hned první den si dáte větší porci na prázdný žaludek, může zareagovat trochu bouřlivěji, než byste čekali. Lehká nevolnost, pocit těžkosti nebo uvolněnější trávení. Nic dramatického, ale může to překvapit.
A teď to nejdůležitější. Za tím většinou stojí jedna ze tří věcí. Buď jste si dali příliš velké množství najednou. Nebo vaše tělo prostě ještě není zvyklé. A nebo - a to je ta nejčastější a nejpodceňovanější příčina - používáte nekvalitní olej. Směsi olejů s nejasným původem nebo oleje, které už dávno nejsou čerstvé, mohou způsobovat potíže, které byste u poctivého extra panenského oleje nikdy nezažili.
Náš tip? Začněte s množstvím, které vám vyhovuje, a postupně přidávejte. My začínali rovnou na polévkové lžíci a bylo to v pohodě, ale každý jsme jiný. Tělo si rychle zvykne a brzy pocítíte pozitivní změny.
A pokud by potíže přetrvávaly i při kvalitním oleji? Poraďte se s lékařem. Může jít o individuální citlivost, ale popravdě, to je opravdu vzácné.
Pro koho nemusí být olivový olej vhodný?
Teď se dotkneme tématu, které se týká opravdu mála lidí. Ale protože chceme být férový zdroj informací a ne jen prodejci, co vám řeknou jen to hezké, tak to zmíníme.
Alergie na olivový olej existuje, ale je extrémně vzácná. Souvisí s citlivostí na rostliny z čeledi olivovníkovitých (Oleaceae). Pokud víte, že reagujete na pyl olivovníku, jasanu nebo ptačího zobu, dávejte pozor a případně se poraďte s alergologem [3]. Zajímavé je, že filtrovaný olivový olej představuje výrazně nižší riziko než nefiltrovaný, protože obsahuje méně bílkovin, které mohou reakci vyvolat.
Ale znovu - tohle se týká opravdu minima lidí.
Druhá věc, která stojí za zmínku. Olivový olej může mírně přispívat ke snížení krevního tlaku. Přehledová studie z roku 2020 analyzovala 19 klinických studií a potvrdila, že pravidelná konzumace extra panenského olivového oleje může snížit systolický i diastolický krevní tlak o 1 až 10 mmHg [4]. Pro většinu z nás je to skvělá zpráva. Ale pokud už berete léky na krevní tlak nebo ředění krve, je rozumné o vyšší konzumaci oleje informovat svého lékaře. To ale platí u jakékoli větší změny ve stravě, nejen u oleje.
Žádná panika, prostě se bavte se svým doktorem. A pokud žádné léky neberete a nemáte alergii na olivovníkovité rostliny? Tohle téma se vás s největší pravděpodobností vůbec netýká. Klidně čtěte dál.
Finanční stránka aneb když kvalita má svou cenu
Pokud se dostanete do situace jako my a spotřebujete v domácnosti desítky litrů olivového oleje za rok, pocítí to i vaše peněženka. Kvalitní olivový olej je totiž návykový. 😄
Jakmile ochutnáte skutečně dobrý olej, už nebudete chtít jiný. Při pravidelné konzumaci se navíc můžete začít cítit lépe, přejdou vás chutě na sladké a nezdravé potraviny (vlastní zkušenost z naší české rodiny) a tím i utratíte méně peněz za hlouposti.
Podle nás výhody převažují finanční stránku. Avšak volba, do čeho budete investovat, je na každém z vás.
Naštěstí máme spolehlivý zdroj - Theikos - a vy ho můžete mít také. Spolu s našimi blízkými, přáteli a známými se shodujeme, že kromě lehčí peněženky žádné jiné potíže po letech užívání nepociťujeme. A to si ho mnozí z nás dávají panáka každé ráno na lačno, stejně jako většina Kréťanů. Naopak věříme, že i díky tomu se těšíme dobrému zdraví a cítíme se skvěle. A podle nás to za to stojí.
Ostatně i naši zákazníci popisují své výborné zkušenosti v recenzích našeho olivového oleje.
Nekvalitní olivový olej může škodit zdraví
A tady se dostáváme k tomu, co považujeme za nejdůležitější bod celého článku. Protože pokud existuje skutečný „nežádoucí účinek" olivového oleje, pak je to ten, že ne každý olej na pultech obchodů je tím, za co se vydává.
Ne každý olivový olej je stejně kvalitní. Na českém trhu existují směsi olejů s nejasným původem, olivy masivně ošetřované pesticidy pro největší výnos a dokonce i oleje, které by se vůbec neměly prodávat ke konzumaci!
Stačí se podívat na výsledky různých kontrol - nejednou byly v supermarketech nabízeny lampantové oleje jako extra panenské, přestože jejich prodej k jídlu je zakázán. Je proto naprosto zásadní rozlišovat opravdu kvalitní extra panenské olivové oleje od těch obyčejných.
„Spousta z těch, co říkají "olivový olej mi nechutná" ve skutečnosti nikdy neochutnali kvalitní olivový olej. To je jako říct, že vám nechutná víno, protože znáte pouze levný krabičák."
Je potřeba si uvědomit, že olivový olej je přírodní produkt, který pochází z plodů stromů. A je na svědomí každého farmáře nebo výrobce, jak k němu přistupuje. Bohužel si spousta velkých importérů a velkovýrobců oleje zvykla na to, že velká část českých zákazníků nebyla schopná identifikovat nekvalitní oleje na pultech obchodů. Jak by také mohla, když těch kvalitních zde bylo jako šafránu?
Jsme rádi, že se doba mění a snažíme se i svým dílem přispět k všeobecnému povědomí o superpotravině, jakou je kvalitní extra panenský olivový olej. Řekněte NE směsím a patokům. Vybírejte si kvalitní zdroje olivového oleje od ověřených farmářů a pomozte tak narovnat trh, který celé roky křiví korporace zvyklé prodávat Čechům nekvalitní potraviny. Věříme, že společně se nám povede zvýšit poptávku českého národa po kvalitních potravinách a hlavně kvalitním olivovém oleji.
Jak z olivového oleje vytěžit maximum
Abychom to celé shrnuli pozitivně, protože olivový olej si to zaslouží. Tady je pár jednoduchých věcí, díky kterým z něj budete mít jen to nejlepší:
Jasný původ, první lisování za studena, transparentní výrobce. Tohle je základ všeho a řeší to většinu „problémů", o kterých jsme dnes mluvili.
Někdo začne na lžíci a je to v pohodě, někdo radši na lžičce. Poslouchejte svoje tělo a postupně přidávejte.
Temné, chladné místo a dobře uzavřená láhev. Kvalitní olej si tak udrží své vlastnosti po celou dobu spotřeby.
Platí to u jakékoli větší změny ve stravě, nejen u olivového oleje. Prostě buďte zodpovědní.
Olivový olej není věc na svátky. Čím pravidelněji ho zařadíte do jídelníčku, tím víc vám vrátí. My ho používáme na všechno - do salátů, na vaření, na pečení, na lačno ráno. A nedáme na něj dopustit.
Jak vybrat kvalitní olivový olej?
Pravý extra panenský olivový olej by měl pocházet z ověřeného zdroje, mít jasně uvedený původ a být z prvního lisování za studena.
Kvalitní olej poznáte i podle chuti - měla by být výrazná, s jemnými tóny trávy, bylinek nebo mandlí, a v krku může jemně štípat. To štípání je mimochodem způsobené polyfenoly, tedy přesně těmi látkami, které dělají olivový olej tak zdravým. Více o polyfenolech a složení oleje se dočtete v našem článku o tom, co obsahuje olivový olej.
Bude se odlišovat i cenou, protože náklady na jeho výrobu převyšují náklady průmyslově vyráběné směsi olejů. Pokud narazíte na extra panenský olivový olej za podezřele nízkou cenu, zpozorněte. Kvalita má prostě svou cenu, ale ta investice se vám vrátí ve zdraví.
Jde prostě o výjimečný produkt.
A přesně takový je olivový olej Theikos - 100% přírodní, vyrobený s láskou v malé rodinné produkci na jihovýchodní Krétě. Pokud chcete vsadit na jistotu, Theikos je ta správná volba.
Chcete olivový olej, ze kterého nemusíte mít žádné obavy?
Náš extra panenský olivový olej pochází z rodinné farmy na Krétě. Žádné směsi, žádné pesticidy, žádné kompromisy. Jen čistý olivový olej, tak jak má být.
🫒 Prohlédnout olivový olej TheikosČasto kladené otázky (FAQ)
U kvalitního extra panenského olivového oleje je to velmi nepravděpodobné. Olivový olej má přirozený mírný vliv na trávení, což je většinou žádoucí efekt. Pokud se potíže objeví, nejčastěji to bývá kvůli příliš velkému množství najednou, nezvyklosti těla, nebo kvůli nekvalitnímu oleji. Začněte s množstvím, které vám vyhovuje, a postupně zvyšujte. Pokud potíže přetrvávají, poraďte se s lékařem.
Ano, na Krétě je to běžná tradice a děláme to i my. Lžíce kvalitního extra panenského olivového oleje na lačno podporuje trávení a celkovou vitalitu. Pokud s tím začínáte, dejte tělu čas si zvyknout a začněte s množstvím, které vám je příjemné.
Olivový olej má vysokou energetickou hodnotu, takže pokud ho konzumujete nadměrné množství například při nízkokalorické dietě, může přispět k přibírání na váze. Naopak při vyvážené stravě a rozumné konzumaci může díky svým sytícím vlastnostem a regulaci hladiny cukru v krvi pomoci s udržením zdravé hmotnosti.
Naopak. Kvalitní extra panenský olivový olej obsahuje polyfenoly jako hydroxytyrosol a oleokanthal, které podle studií mohou játra chránit před oxidativním stresem [5]. Problém může nastat pouze u nekvalitních olejů s nejasným složením a pochybným původem.
Alergie na olivový olej je extrémně vzácná, ale u citlivých jedinců, zejména u lidí s alergií na rostliny z čeledi olivovníkovitých (pyl olivovníku, jasanu, ptačího zobu), se může vyskytnout. Filtrovaný olivový olej představuje nižší riziko. Pokud máte podezření na alergickou reakci, poraďte se s alergologem.
Kvalitní extra panenský olivový olej by měl mít jasně uvedený původ, být z prvního lisování za studena a neměl by obsahovat směsi jiných olejů. Poznáte ho i podle výrazné chuti a vůně. Jeho cena bude vyšší než u běžně dostupných olejů ze supermarketů, protože poctivá výroba prostě stojí víc.
Získat kvalitní extra panenský olivový olej znamená pro farmáře velké úsilí. Olivy se pěstují organicky, ručně se sbírají a vybírají. Olej je lisován za studena a skladován v nerezových tancích s vysokými nároky na uchování kvality. Nemíchá se s dalšími oleji do směsí. To vše zvyšuje celkové náklady na litr oleje, ale také zajišťuje nesrovnatelně vyšší kvalitu a zdravotní benefity.
Zdroje
- [1] White WS, Zhou Y, Crane FL, Dixon P, Quade BN, Lai CS. - „Modeling the dose effects of soybean oil in salad dressing on carotenoid and fat-soluble vitamin bioavailability in salad vegetables" - Am J Clin Nutr. 2017;106(4):1041-1051. odkaz
- [2] Ramos CI, Andrade de Lima AF, Grilli DG, Cuppari L. - „The short-term effects of olive oil and flaxseed oil for the treatment of constipation in hemodialysis patients" - J Ren Nutr. 2015;25(1):50-56. odkaz
- [3] Pajarón MJ, Vila L, Prieto I, Resano A, Sanz ML, Oehling AK. - „Cross-reactivity of Olea europaea with other Oleaceae species in allergic rhinitis and bronchial asthma" - Allergy. 1997;52(8):829-835. odkaz
- [4] Massaro M, Scoditti E, Carluccio MA, Calabriso N, Santarpino G, Verri T, De Caterina R. - „Effects of Olive Oil on Blood Pressure: Epidemiological, Clinical, and Mechanistic Evidence" - Nutrients. 2020;12(6):1548. odkaz
- [5] Soto-Alarcon SA, Valenzuela R, Valenzuela A, Videla LA. - „Liver Protective Effects of Extra Virgin Olive Oil: Interaction between Its Chemical Composition and the Cell-signaling Pathways Involved in Protection" - Endocr Metab Immune Disord Drug Targets. 2018;18(1):75-84. odkaz