Jaké má lněný olej nežádoucí účinky?
Obsah článku
Proč lidé sahají po lněném oleji?
Lněný olej si získal pozornost jako jeden z těch “super olejů” hlavně díky obsahu omega-3 mastných kyselin, které si naše tělo samo nevyrobí.
A proto není divu, že ho najdeme v kuchyních i lékárničkách. Podporuje trávení, pleť a celkovou vitalitu. Ale i u takto zajímavých potravin platí, že trochu opatrnosti nikdy neuškodí.
Na co je dobrý lněný olej?
Lněný olej bývá doporučován pro podporu metabolismu, zdravé kůže a hormonální rovnováhy. Oblíbený je také na lačno, kdy se jeho zdravé tuky mohou nejlépe vstřebat.
Používá se i do studené kuchyně, například do salátů nebo smoothies.
Jak užívat lněný olej a kdy být obezřetní
Obvykle se doporučuje jedna až dvě polévkové lžíce denně pro dospělé. Je ale potřeba dát pozor na kvalitu oleje a správné skladování, aby zůstaly zachované jeho pozitivní účinky a chuť.
Lněný olej je totiž citlivější na světlo, teplo i vzduch.
Nežádoucí účinky lněného oleje
I když je lněný olej pro mnoho lidí prospěšný, v některých případech se může projevit nepříjemně. Hlavně při nevhodném dávkování nebo nesprávném skladování.
Kdy může lněný olej způsobit potíže?
Pokud je olej vystaven světlu nebo vyšší teplotě, může žluknout - což se projeví změnou chuti a vůně. Takový olej už ztrácí své účinky a může zatížit trávení.
U někoho se mohou objevit mírné zažívací potíže, zvláště pokud začíná s vyšší dávkou.
Proč lněný olej rychle žlukne
- vysoký obsah omega-3 (ALA) - tyto polynenasycené kyseliny jsou chemicky velmi nestabilní, rychle oxidují.
- antioxidanty v něm nestačí vykompenzovat vysokou nestabilitu omega-3
- krátká trvanlivost - i v lednici se často doporučuje spotřeba do 4-6 týdnů po otevření.
- světlé sklo nebo plast u levnějších variant zvyšuje náchylnost k degradaci.
Proto lněný olej rychle žlukne při kontaktu se světlem, teplem i vzduchem. U žluknutí jde o oxidaci tuků, vznikají tzv. peroxidy, které mají hořkou chuť a nejsou pro tělo žádoucí.
Vaření a smažení na lněném oleji se nedoporučuje, protože tím přijdete o cenné omega-3 mastné kyseliny a jeho benefity tak potlačíte.
Komu se užívání nemusí vyplatit
Lidé s citlivým zažíváním, problémy se srážlivostí krve (mírně zpomaluje srážlivost) - a je proto nevhodný v kombinaci s koagulačními léčivy (např. warfarin) - nebo těhotné ženy by se měli před užíváním poradit s odborníkem.
Stejně tak ti, kdo užívají léky ovlivňující hormony.
Lněný olej pro psa: ano, ale s mírou
Někteří pejskaři přidávají lněný olej do krmiva pro lesklou srst. Funguje to, ale opatrně - zvířecí organismus může reagovat odlišně.
Lepší je začít s malým množstvím a sledovat, jak pes reaguje. Psům lze také podávat například olivový olej.
Lněný olej vs. olivový olej
| Vlastnost | Lněný olej | Extra panenský olivový olej |
|---|---|---|
| Stabilita po otevření | velmi nízká | vysoká |
| Odolnost vůči světlu | nízká | střední až vysoká |
| Odolnost vůči teplu | velmi nízká | poměrně dobrá |
| Antioxidanty | málo stabilních | vysoký obsah |
| Náchylnost ke žluknutí | vysoká | nízká |
Proč je olivový olej ideální volbou pro každý den
Pokud hledáte olej, který je chuťově výborný, stabilní, všestranný a přirozeně bohatý na antioxidanty, extra panenský olivový olej Theikos je skvělou volbou.
Je 100% přírodní, lisovaný za studena, zachovává si všechny prospěšné látky a na rozdíl od lněného oleje je méně náchylný ke zkáze.
Pečlivě jsme prohledávali internet, ale nenašli jsme žádné závažné nežádoucí účinky kvalitního olivového oleje. Naše poznatky si můžete přečíst v článku.
Proč kvalitní olivový olej vydrží výrazně déle než lněný olej
Extra panenský olivový olej má díky svému složení několik vlastností, které ho stabilizují:
- vysoký podíl mononenasycených tuků (kyselina olejová) - ty žluknou mnohem pomaleji než omega-3.
- přirozeně vysoký obsah antioxidantů (polyfenoly, vitamin E) - zpomalují oxidaci.
- nižší nasycení kyslíkem a lepší filtrace během výroby.
- kvalitní oleje jako Theikos se lahvují do plechových nádob nebo tmavého skla, které chrání před světlem.
Díky tomu kvalitní olivový olej:
- klidně vydrží 18-24 měsíců od sklizně (záleží na více faktorech, např. stupeň filtrace)
- po otevření je při běžném skladování stabilní klidně měsíce
- jeho chuť se mění pomalu a většinou nehořkne žluknutím, ale postupně ztrácí svěžest
Stabilní, jemný a všestranný
Olivový olej Theikos se hodí do salátů, na pečivo, na vaření, ale i jako každodenní panák na zdraví. Díky své stabilitě a kvalitě se nemusíte bát jeho skladování. Vydrží déle čerstvý a zachová si své účinky i lahodnou chuť.
Závěr: Lněný olej je fajn, ale záleží na použití
Lněný olej má v jídelníčku své místo, pokud ho používáte správně a rozumně. Pokud ale hledáte olej bez starostí, u kterého se nemusíte strachovat že vám brzy zežlukne a přitom nabízí skvělé zdravotní benefity, zvažte přechod na olivový olej Theikos.
Jeho chuť si zamilujete a tělo vám poděkuje.
Často kladené otázky (FAQ)
Ano, zejména při vyšších dávkách nebo pokud je olej nevhodně skladovaný.
Ano, ale pokud máte citlivý žaludek, je lepší začít s menší dávkou.
Obsahuje přírodní lignany, které mohou mít mírný vliv. Při hormonální léčbě je dobré se poradit s lékařem.
Ano, kvalitní olivový olej má vyšší stabilitu a nižší náchylnost ke žluknutí.
Ano, lněný olej v malém množství je bezpečný i pro domácí mazlíčky.