Neprůstřelná káva – recept, účinky a proč ji milují příznivci ketodiety

Co je to Bulletproof Coffee a proč je tak populární

Původ neprůstřelné kávy

Bulletproof Coffee, v češtině neprůstřelná káva, není obyčejný šálek kávy, na kterou je většina lidí u nás zvyklá.

V ideálním případě je to směs kvalitní kávy, másla z mléka od krav krmených na pastvě a MCT oleje, kterou do světa rozšířil biohacker Dave Asprey.

Inspiroval se v Tibetu, kde poprvé ochutnal čaj s jačím máslem a byl ohromen, jak rychle ho postavil na nohy i v nadmořské výšce přes 4 000 metrů.

Účinky na energii a soustředění

Na rozdíl od běžné kávy, která může způsobit prudký nástup a následný pád energie, neprůstřelná káva dodává dlouhotrvající a stabilní energii. Zdravé tuky zpomalují vstřebávání kofeinu, takže se účinek rozloží do více hodin.

Výsledkem je lepší koncentrace, méně chutí na sladké a pocit, že zvládnete celý den bez energetických krizí.

Neprůstřelná káva a ketodieta

Jak neprůstřelná káva podporuje spalování tuků

Protože neobsahuje sacharidy a je bohatá na kvalitní tuky, perfektně zapadá do principů ketodiety. MCT olej se navíc přeměňuje přímo na ketony – rychlé palivo pro mozek.

Bulletproof Coffee a přerušovaný půst

O neprůstřelné kávě se často mluví jako o nápoji, který „nepřeruší půst“.

Skutečnost je ale trochu složitější.

Poměrně vysoký obsah kalorií (z tuků) znamená, že tělo začne tyto tuky spalovat – tedy půst technicky končí. Je pravda, že nezpůsobuje významný nárůst inzulinu, což může mít určité metabolické výhody.

My ji ale během čistého půstu nedoporučujeme.

Lepší je dát si ji v době, kdy už půst ukončujete, například jako první jídlo dne. V takovém případě pomáhá udržet pocit sytosti, dodá energii a usnadní kontrolu příjmu kalorií při restriktivních dietách.

Bulletproof Coffee recept krok za krokem

Ingredience

- 250 ml čerstvě uvařené kvalitní kávy
- 1–2 lžíce másla od krav krmených na pastvě (případně ghí)
- 1–2 lžíce MCT oleje (pro začátečníky lze část nahradit kokosovým olejem)

Postup přípravy doma

1. Uvařte si kvalitní kávu.
2. Přidejte máslo a MCT olej.
3. Vše vložte do mixéru a mixujte 20–30 sekund, dokud se nevytvoří hladká, krémová pěna. Případně dobře funguje i malý ruční elektrický "mixér" na baterky, který si s nápojem taky poradí.
4. Máte hotovo, můžete si vychutnat svoji neprůstřelnou kávu.

Tipy a časté chyby při přípravě neprůstřelné kávy

Jak zlepšit chuť a přidat extra živiny

- Koření: špetka skořice, kardamomu nebo vanilky dodá šmrnc.
- Kolagen: podporuje klouby, kůži a vlasy.
- Verze s olivovým olejem: část MCT oleje můžete nahradit extra panenským olivovým olejem lisovaným za studena. Dodá jemnou ovocnou chuť a antioxidanty.

Na co si dát pozor při konzumaci

• Začněte s menším množstvím MCT oleje – jinak může přijít nepříjemná reakce trávicího traktu.
• Nepijte ji večer – kofein a tuková energie vás mohou udržet vzhůru déle, než byste chtěli.
• Nic se nemá přehánět. Ačkoliv může být Bulletproof coffee zajímavým doplňkem jídelníčku, její dlouhodobá konzumace ve větším množství může vést ke zvýšení hladiny cholesterolu, zejména "špatného" LDL, a to kvůli vysokému obsahu nasycených tuků z másla nebo ghí.
  
  Částečná náhrada těchto tuků olivovým olejem může tento efekt zmírnit, protože je bohatý na mononenasycené mastné kyseliny, které podporují snížení LDL a zvýšení "dobrého" HDL cholesterolu.

Závěr: Pro koho je Bulletproof Coffee vhodná

Neprůstřelná káva je výborným nápojem pro ty, kdo drží ketodietu, potřebují stabilní energii a chtějí si zpestřit ranní rituál. Není to kouzelný elixír, ale jako součást chytrého jídelníčku dokáže podpořit výkon, soustředění a kontrolu hladu.

Často kladené otázky (FAQ)